【猪肝的清洗方法】

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猪肝的清洗方法？首先用流水清洗干净猪肝表面 。清水中加入少许白醋 。猪肝整块浸泡在白醋水中，30分钟后取出 。清水反复冲洗 。猪肝切成约5毫米每片 。
或者直接切片冲洗至没有血水渗出为止 。放入白醋中浸泡十分钟捞出沥干即可 。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出 。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌 。此外，还可能有肝寄生虫等疾病 。

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