【辣丝子的做法】
“辣丝子”色香味俱佳 。酸、甜、辣、香 ， 清淡爽口 ， 提神通气 ， 增进食欲 ， 特别在节日里荤菜比较多的时候 ， “辣丝子”是最好的下酒菜 。下面分享一下做法 。
将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮 。
切成宽厚各2毫米的细丝 ， 拌上精盐 。
用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁 。
再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋 。
兑凉开水至淹没 。
放入适量香油 。
按喜好开坛取食 ， 吃时也可用白糖拌着更佳 。

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