1、要想让麻饼酥，揉面的时候要使劲肉，揉成光滑的面团，在烤的时候下面垫吸油纸，帮助吸收多余的油脂 。
2、酵母粉和温水混合后加面粉揉成一个光滑的面团，醒发30分钟 。
3、芝麻酱、花椒粉、细砂糖搅拌均匀 。
【麻饼的做法及配方】4、把醒发好的面团擀薄 。
5、全部酱料倒在上面，抹平 。
6、卷起后，切成8份，切口捏紧 。
7、切段擀扁后刷蜂蜜水，再蘸上芝麻 。
8、均匀放在烤盘里，如果不垫油纸要刷少许油 。
9、放入预热好的烤箱中层，上下管170度16分钟 。

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