有些是 ， 有些不是 。传统的西米是由棕榈树类的树干、树身经过机械处理、浸泡、沉淀、烘干等过程制作而成的 ， 而现在市面上售卖的西米 ， 大多数是混合了大量其他淀粉物质的 ， 比如含有木薯粉、苞谷粉等 。
西米是木薯粉做的吗

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【西米是木薯粉做的吗】 西米 ， 又叫西谷米、沙谷米、沙弧米 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取出来的 ， 主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等 。
西米是淀粉类食品 ， 在煮的过程中应当是逐渐加入 ， 并且需要不断搅拌 ， 以免成块或煮糊 。
西米可以做的甜品有：木瓜西米羹、西米奶茶、豆沙西米露、杨枝甘露等 。

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