金玉满堂属于粤菜系 ， 是一道广东省的地方传统名菜 ， 原料为罐装玉米、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、粉丝 。粤菜即广东地方风味菜 ， 是中国著名四大菜系之一 ， 粤菜以特有的菜式和韵味 ， 独树一帜 ， 在国内外享有盛誉 。
粤菜：
【金玉满堂是啥菜】粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成 ， 而以广州菜为代表 。它有着悠久的历史 。在二千年前西汉人所着的《淮南子》一书中 ， 就有越人得蚺蛇以为上肴的记载 ， 南宋人也夸张描述：粤人不问鸟兽蛇 ， 无不食之 ， 在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物 。1956年 ， 举办了第一次大型广州名菜美点展览会 ， 展出和介绍的菜品有5457种 ， 点心825种 ， 尽显广东饮食文化之精华 。

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