西昌油肉的做法如下：
食材：土猪肉 ， 盐、姜、波寇、草果；
【西昌的油肉怎么做的】步骤如下：
洗净坛子 ， 猪肉切块备用；用盐将肉腌制一段时间并在锅中煮熟捞出备用；将猪板油切粒并在大锅中炼制好；在油中放入猪肉进行炼制 ， 直至水分完全干掉 ， 肉色金黄；起锅装坛 ， 待油冷后倒入坛中 ， 油线没过猪肉 ， 盖上盖子存放一月即可 。

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