越南扎肉 ， 越南美食中代表性的食物 。基本家家户户都会制作 ， 可用猪、牛、鸡、鱼等肉类制作 ， 用鱼露腌制肉类后搅打成肉酱 ， 其中会添加胡椒、辣椒、猪皮、猪肝、鸡肝、蘑菇等各种配料 ， 然后放入蕉叶中包裹并放入水中煮熟 ， 也会用碳火焗熟形成各种不同风味的扎肉 。
【越南扎肉是什么怎么吃】越南扎肉有多种吃法 ， 可以用来煎、蒸、炒、炸 ， 也可以用来下汤 ， 比如越南扎肉炒饭 ， 先炒扎肉和肠仔 ， 再下韭菜花炒熟 ， 倒入米饭后加入盐调味 ， 最后下炒好的鸡蛋以及葱花即可 ， 炒饭味道鲜美 ， 是越南的家常菜 。

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