1、鸡和土豆斩块 。
2、锅内放油开大火 ， 七成热时 ， 加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶 ， 爆香后加入鸡胸肉、土豆 ， 翻炒几下 ， 要均匀 。
3、再加料酒、老抽、糖 ， 加水适量 ， 盖锅盖转中火 ， 中间要翻动 ， 因为有糖,怕糊锅 。
4、快出锅时放盐、鸡精 。
【鸡脯肉可以炖土豆吗】5、炖的过程大概二十五分钟 ， 因锅、火力不同 ， 时间按实际情况掌握

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