沏花茶要盖盖子，花茶又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶，其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除 。
【沏花茶要盖盖子吗】再加工茶由茶时和香花拼和窨制，利用茶叶的吸附性，使茶叶吸收花香而成 。有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等 。窨制花茶的茶坯，主要是烘青绿茶及少量的细嫩炒青绿茶 。

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