1、健脾益胃、助消化 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 这些物质有利于脾胃消化吸收 ， 是一种平补脾胃的药食两用之物 。在临床上 ， 山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用 ， 也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材 。
2、滋肾益精 。山药含有多种营养物质 ， 如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等 ， 具有强健机体 ， 滋肾益精的功效 。凡是肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症状 ， 皆可食用山药薏米粥 。
【山药薏米粥有什么功效】3、益肺止咳 。山药含有皂甙、黏液质 ， 具有润滑 ， 滋润的功效 ， 因此可以益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症状 。
4、降低血糖 。山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。

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