【家常丸子怎么做又软又嫩】用料：猪肉馅500g、鸡蛋1只、盐1勺、老抽1勺、生抽1勺、花椒粉适量、葱2根、蒜3-4瓣、圆白菜500g、食用油适量、香油适量、粉条适量、姜3-4片、大料2-3个 。
1、肉馅放盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡蛋搅匀 ， 放切好的葱花、食用油、香油搅拌 ， 搅到搅不动为止 。
2、在炒锅里放适量的水 ， 没过丸子即可 ， 锅里放葱姜蒜 ， 大料煮沸 。用勺子把肉馅团成丸子状下锅 ， 重复操作至肉馅用完 。
3、丸子煮到变色放粉条、切好的圆白菜 。
4、出锅 ， 滴几滴香油 ， 撒上香菜蒜末即可 。

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