【韭黄炒螃蟹怎么做】
韭黄炒螃蟹的做法：
1、准备材料：梭子蟹2只、小米辣7个、生姜4克、韭黄适量、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量 。
2、处理螃蟹 。
3、小米辣切斜段 ， 韭黄切段 ， 生姜、大蒜切块 。
4、锅里上油 ， 小火放大蒜生姜、韭黄 ， 慢慢的炒香 。
5、放入辣椒 。
6、爆香以后放刚才切好的螃蟹块 ， 转大火 ， 开始爆炒 。
7、加入一大勺料酒、大半勺生抽 。
8、炒三四分钟以后 ， 加一点点热水 。
9、等汤汁收到三分之一时 ， 用水淀粉勾芡即可 。

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