腌蒜苔怎么腌好吃又脆？腌蒜苔好吃又脆的做法：蒜苔洗净沥干水分 ， 切小段 ， 洒盐 ， 拌匀腌制1到2小时；加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶 ， 小火煮开就关火晾凉做腌汁；挤一下蒜苔的水；倒入腌汁搅拌一下；密封好放阴凉通风处 ， 隔夜或8小时后就可以吃了 。
【腌蒜苔怎么腌好吃又脆？】

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3、将步骤1腌好的蒜苔再挤一下水 ， 装入可密封的容器 。
4、倒入步骤2晾凉的腌汁 ， 搅拌一下 。
5、密封好放阴凉通风处 ， 隔夜或8小时后就可以吃了 ， 有空就翻拌一下 ， 时间越长蒜苔的生辣味越轻 ， 每次用干净的勺子取用 ， 全程不见油可以吃一周都是爽脆的 。放冰箱更保险 ， 但我怕冰箱里味大 ， 就室温了 ， 一次别做太多 ， 随吃随腌也方便 。

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