1、首先是价格方面 。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高 。
2、通过观察鸡蛋外观判断 。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显 。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些 。
3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感 。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎 。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音 。
【如何辨别真假鸡蛋】4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有 。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分 。真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样 。假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性 。

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