最后 ， 吃什么都要遵循“两高一低”原则
“平衡膳食是防癌饮食的基础 。”虽然生活条件好了 ， 但不能想吃什么就吃什么 ， 当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”：高维生素、高纤维素、低脂肪 。维生素主要来自新鲜的果蔬 ， 纤维素存在于果蔬和粗粮中 ， 控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉 ， 用鸡、鱼等白肉替代 。
在这个基础上 ， 还要尽量保证饮食多样化 ， 最简单的方法是数颜色 ， 一天吃够5种至7种颜色的食物最好 。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效；注意粗细搭配 ， 小米、玉米、燕麦等换着吃 ， 每天100克为宜 。
【防癌饮食遵循“两高一低”原则】

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