莲藕有粉藕和脆藕之分，而粉藕非常适合用来煲汤喝，和排骨一起煲汤非常好喝，特别是湖北的莲藕排骨汤是特别有名的一道菜肴 。我们平时自己买藕回去煲汤的话，一定要注意处理好切开的藕，因为藕暴露在空气中会氧化变深，这样煲出来的汤也是会变黑的 。那么这具体是怎么一回事呢？
【怎么让藕汤不发黑 藕汤为什么会黑有害吗】

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