【皮冻如何保存】
做好的皮冻怎么保存不坏呢
做好的皮冻建议冷藏保存 ， 不建议冷冻保存 ， 冷冻保存会极大影响食用口感 。
做好的皮冻有着丰富的水分 。
一般来说 ， 这些水分会和胶原蛋白形成稳定的结合 ， 但是一旦经过冰冻之后 ， 胶原蛋白就会析出 。
所以自制的猪皮冻肉如果当天食用不完 ， 可以放在冰箱冷冻室储存 ， 时间不能超过一个月 ， 否则食物就会发生变质 ， 对我们身体造成危害 。

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