【如何熬猪油】
熬猪油方法：
1、锅中下香料 ， 肥肉焯水 。
2、猪板油切成两三厘米见方的小块 ， 清洗干净 。
3、放入炒锅中 ， 加入小半碗水 ， 大火熬开 。然后转小火慢慢熬即可 。
4、肉丁缩成很小块 ， 微黄即可 ， 不可过熬 。
猪油有很多妙用 ， 蒸馒头的发面里揉进一小块猪油 ， 蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口 。煮陈米时 ， 加点猪油和少许盐 ， 煮出来的饭松软、可口 。铁锅洗净擦干 ， 再涂点猪油抹匀 ， 可防止生锈等 ， 还有最不可缺少的用处就是中式点心 。做中式点心 ， 比如菊花酥 ， 老婆饼 ， 还有苏式月饼等 ， 都少不了猪油 。

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