【食盐和小苏打哪个溶解能力强】视情况而定 。常温中，食盐溶解度大，小苏打溶解度小；高温下，小苏打溶解度大，食盐溶解度小 。在常温下，50毫升水中，能够溶解的食盐大约是16-18克，能够溶解的小苏打大约是6-8克 。不过，小苏打受水温度影响很大，水温度越高，可溶解越多，水温度越低，溶解越少 。
溶解能力：
简单地说就是指溶解物质的能力，即溶质被分散和被溶解的能力 。在水溶液中一般用溶解度来衡量，这只适用于溶解低分子结晶化合物 。对于有机溶剂的溶液，尤其是高分子物质，溶解能力往往表现在一定浓度溶液形成的速度和一定浓度溶液的黏度，无法明确地用溶解度表示 。

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