自己在家做蛋糕之类的食物的时候会需要用到奶油，可以用蛋清去打发奶油 。用蛋清打发奶油往往是看着简单，自己做的话还是有点难的 。那么蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋呢？
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蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋1、蛋清有蛋黄打不发补救加白醋 。
【蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋】2、在蛋清中加入更多的柠檬汁，如果没有柠檬汁，则加入白醋，然后用打蛋器开始打发，在打发的过程中加入少量的糖分几次 。因为白醋和柠檬汁都是酸性的，所以蛋清是碱性的，所以中和pH值也有助于蛋清打发更快，保持泡沫的稳定性 。
以上就是给各位带来的关于蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋的全部内容了 。
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