【黄豆粗蛋白含量是多少】黄豆叶含水分71.8% ， 粗蛋白质6.1% ， 无氮浸出物14.8% ， 粗脂肪1.8% ， 粗纤维4.1% ， 每公斤黄豆叶含钙9.3克、磷0.7克 。
黄豆的学名为大豆 ， 大豆为豆科大豆属一年生草本植物 ， 塬产我国 ， 我国自古栽培 ， 至今已有5000年的种植史 ， 现在全国普遍种植 ， 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 ， 以长江流域及西南栽培较多 ， 以东北大豆质量最优 ， 大豆富含异黄酮 ， 可断绝癌细胞营养供应 ， 含人体必需的8种氨基酸 ， 多种维生素及多种微量元素 ， 可降低血中胆固醇 ， 预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等 ， 黄豆内含亚油酸 ， 能促进儿童神经发育 ， 黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳 。

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