仅需几步轻松搞定14种金针菇汤金针菇汤的做法( 二 )_金针菇汤

3、金针菇去根部洗净备用。
4、锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。
5、加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。
6、大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉即可。
九、金针菇蕃茄肉丝汤

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食材
金针菇200克、蕃茄2个、瘦肉60克、鸡蛋1只、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。
做法
1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、蕃茄2个洗净切块。
3、金针菇切除根部，洗净后摘成小份，姜切丝。
4、锅内加适量开水和几滴油，放入蕃茄和姜丝，煮至蕃茄变软。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：5 5放入金针菇和肉丝煮一下。
金针菇蕃茄肉丝汤的做法步骤：6 6最后打入一个鸡蛋，调入适量盐和鸡精。
十、金针菇肥牛汤

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食材
肥牛片120克、金针菇100克、绿豆芽100克、料酒适量、盐适量、香菜适量、牛肉粉适量。
做法
1、准备食材，金针菇、绿豆芽洗净。
2、香菜切段，肥牛放入料酒去腥。
3、锅中水煮开后放入牛肉粉。
4、煮开后放入绿豆芽、金针菇。
5、煮开一会后放入肥牛片，放盐，关火撒上香菜。
十一、猪肉莲藕丸子金针汤

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食材
猪肉馅300克、莲藕半根、金针菇一把、蚝油30克、盐少许、白糖10克、鲜姜少许、淀粉一勺、香油数滴。
做法
1、莲藕刮去外皮，洗净，只取半根，切成大块，入料理杯中，将莲藕块打成莲藕碎。
2、猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿。
3、加入莲藕碎，继续搅打，再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊。
4、莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段。
5、锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，成结实的肉球。
6、所有的肉馅依次成球，入锅中煮熟。
7、撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅。
8、清清爽爽的丸子汤做好啦，点几滴香油，来两片绿叶菜或者香菜。
十二、金针菇鸡蛋肉丝汤

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食材
金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉适量。
做法
1、金针菇用清水洗净，将金针菇的根部分开，再切小段。
2、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟。
3、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热，倒入金针菇翻炒至软。
4、倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟。
5、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。
6、金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。
7、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀，调入盐、胡椒粉少许和葱花，调匀后盛出即可！
十三、茄汁金针汤

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食材
金针菇适量、番茄适量、葱蒜适量、香菜适量、盐适量、水适量、鸡精适量。
做法
1、金针菇洗净扯散，番茄切成片。
2、起油锅，放入葱蒜爆香后放入番茄翻炒一会儿。
3、出点茄汁后加入水，调入盐。
4、烧开后加入金针菇烫煮一下。
5、最后加点鸡精和香菜即可。
十四、青笋金针菇汤

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食材
金针菇适量、莴笋适量、豆腐丝适量、水发香菇适量、香菜适量、鸡蛋适量、姜丝适量、史云生浓醇高汤适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、黑醋适量、水淀粉适量、植物油适量。
做法
1、金针菇放入淡盐水中浸泡片刻，去蒂，洗净，切成小段。
2、水发香菇和莴笋洗净切成丝，5将材料放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
3、鸡蛋打散，准备水淀粉。
4、锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。
5、加入适量的清水，再加入史云生浓醇高汤，加入酱油和盐烧沸。

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