1、看：看食品是否会受到细菌污染 。凡没有防蝇防尘设备而敞售的肉食品 ， 售货员用手直接拿取无包装的肉类食品 ， 同时又用手直接收找人民币 ， 这样销售的肉类食品 ， 原则上讲都是不卫生食品 ， 因为苍蝇、灰尘和手上的细菌会随时污染食品 。
2、闻：各种肉类熟食品都有其特有的香味 ， 凡闻到酸味、异味、臭味的都是坏食品 。
【如何挑选肉类熟食】3、查：按卫生要求 ， 在炎热季节肉类食品 ， 从制成到出售完毕 ， 不能超过小时 ， 超过时间的要重新加热后出售 。值得一提的是 ， 当您购买了肉类食品后 ， 也不能放置过久 。

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